Receta mona de pascua de chocolate


Mona de Pasqua es el nombre de un dulce tradicional que simboliza el final de la Cuaresma. Hay diferentes tipos de monas de pasqua, que tienen los mismos ingredientes b├ísicos pero cada una tiene sus propias caracter├şsticas dependiendo de su zona de origen.

Hay muchos tipos diferentes de monas de pascua, y hay variaciones incluso dentro de la misma región. Los más tradicionales son los pasteles con forma de anillo, el pan y los pasteles con forma de pan. Las monas de pascua tradicionales las conocemos mejor en Cataluña y Valencia.

En algunas regiones, la tradici├│n de las ┬źmonas┬╗ como tortas de mantequilla decoradas con chocolate, pollos y plumas est├í resurgiendo, pero mucha gente sabe que las verdaderas monas de pascua tradicionales no tienen nada que ver con estos pasteles comerciales.

La receta de mona de pascua de chocolate

La receta de mona de pascua de chocolate es perfecta para los niños ya que es doblemente dulce, por una parte lleva el dulzor del bollo y por otro el del chocolate. Además, lleva un aporte de zumo de naranja para enriquecerla con vitaminas y a la vez darle un toque aromático a la masa que te sorprenderá. Sigue la receta paso a paso y regálate un dulce casero, natural y delicioso.

Ingredientes ( 6 monas peque├▒as)

Para la masa de las monas:

  • 500 gramos harina fuerza
  • 10 gramos levadura fresca
  • 80 gramos mantequilla
  • 80 ml leche
  • 3 huevos
  • 100 gramos az├║car
  • 40 ml zumo de naranja. ┬íSi no tienes exprimidor, en la web exprimidoresdenaranja.com tienen una gran selecci├│n donde seguro que encuentras el que se ajusta a tus gustos!
  • 15 ml an├şs dulce (opcional)
  • Ralladura de naranja
  • Pizca sal

Para el relleno y la decoraci├│n:

  • 1 huevo m├ís para pintar
  • Az├║car para espolvorear
  • 3 Huevos cocidos
  • 60 gr chocolate

Elaboraci├│n

Tiempo: 1 dia de fermentado + 2 horas elaboraci├│n + 20 min cocci├│n

  1. Mezclamos la leche y el zumo de naranja en un bol, a├▒adimos la levadura y una cucharada de az├║car Dejamos que la levadura act├║e durante 1 hora.
  2. Ponemos la mezcla de levadura en la amasadora, a├▒adimos el an├şs y el huevo previamente batido, y despu├ęs la harina y la ralladura de naranja.
  3. Despu├ęs de amasar durante 5 minutos, a├▒adimos poco a poco la mantequilla a la mezcla a medida que se vaya incorporando.
  4. Untamos un bol con mantequilla, vertemos la masa, esperamos a que empiece a subir y la metemos en la nevera hasta la ma├▒ana siguiente.
  5. Al dia siguiente, templamos la masa para liberar el gas, la dividimos 6 porciones, cubrimos cada porci├│n con film transparente y dejamos reposar durante 10 minutos.
  6. Boleamos, cogemos 3 porciones y introducimos un dedo en el centro, hacemos un agujero para un huevo cocido, cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su tama├▒o.
  7. Cogemos las otras 3 porciones y para rellenar de chocolate, pusimos los 60g de chocolate en el congelador la noche anterior. As├ş que, partimos el chocolate en 3 porciones de 20g cada una. Ponemos los 20g de chocolate en el centro de la mona i cerramos como un p├ętalo. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su tama├▒o
  8. Pincelamos con huevo y espolvoreamos con az├║car;
  9. Por último, horneamos a 180°C durante 10 minutos con calor por abajo. Luego pasar a calor arriba y abajo y hornear 10 minutos más y ¡a disfrutarlas!

Mis consejos

  • Puedes tomarla en el desayuno o la merienda y acompa├▒arla de un vaso de leche o un zumo de naranja natural.


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Claudia G├│mez

Graduada en Diet├ętica y Nutrici├│n. Tengo experiencia en asesoramiento y control nutricional, la elaboraci├│n de dietas personalizadas, reeducaci├│n alimentaria y cambios en los h├íbitos alimentarios.

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