Receta de ensalada con naranjas sanguinas


Esta receta de ensalada con naranjas sanguinas es una forma refrescante, sabrosa y saludable de servir una comida o una cena ligera y sin sacrificar el sabor. Además, es muy fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. También es ideal para quienes quieren incorporar hábitos y alimentos más saludables a su dieta diaria.

Propiedades de las naranjas sanguinas

Debes saber que las naranjas sanguinas tienen una serie de propiedades muy beneficiosas para la salud. Estas naranjas son ricas en vitamina C, flavonoides y fitoqu√≠micos, que act√ļan como potentes antioxidantes y potencian una serie de procesos en el organismo.

La receta de ensalada con naranjas sanguinas

A esta deliciosa ensalada con naranjas sanguinas le puedes a√Īadir nueces ya que la combinaci√≥n de los dos ingredientes potencia el sabor de la ensalada. Las nueces son una buena fuente de vitaminas, minerales y √°cidos grasos como el omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y a fortalecer el sistema cardiovascular. En los √ļltimos estudios realizados por la Universidad de Harvard sobre los beneficios de los frutos secos, se demuestra que el consumo regular de nueces puede favorecer la salud cardiovascular y no tiene efectos negativos sobre el peso.

Ingredientes ( 4 personas):

  • 2 naranjas sanguinas
  • 150g nueces
  • 280g de hojas de lechuga variadas
  • ¬Ĺ cebolla morada
  • ¬ľ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre bals√°mico
  • ¬Ĺ taza de jugo de naranja. Si no puedes hacer el zumo porque no dispones de exprimidor, en la web exprimidoresdenaranja.com tienen una gran selecci√≥n donde seguro que encuentras el que se ajusta a tus gusto
  • 50g az√ļcar
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • ¬Ĺ cucharadita de pimienta negra
  • ¬ľ cucharadita de or√©gano seco
  • 50g queso gorgonzola

Elaboración:

Tiempo: 15 minutos

  1. Empezamos poniendo las nueces en una sartén y entonces las tostamos a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se doren. Es importante remover constantemente para que los frutos secos no se peguen.
  2. Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas, después pelamos las naranjas sanguinas y las cortamos en gajos.
  3. Ponemos la lechuga, la cebolla, las naranjas y las nueces en un bol grande y mezclamos.
  4. En un bol aparte, mezclamos el aceite de oliva, el zumo de naranja, la mostaza, la pimienta, el orégano y el vinagre. Removemos para que se combinen muy bien todos los ingredientes.
  5. Por √ļltimo, espolvoreamos la ensalada con el queso gorgonzola y vertemos el ali√Īo preparado.
  6. Servimos la ensalada a temperatura ambiente.¬°Espero que te guste!

Mis consejos

  • Puedes utilizar una mezcla de lechugas o solamente utilizar una variedad, por ejemplo el sabor de la escarola queda perfecto ¬°T√ļ eliges!
  • Si cambias las nueces por pistachos o otro fruto seco que te guste, seguro que te va a quedar una ensalada igual de sabrosa.
  • Si te gustan las ensaladas con muchos ingredientes puedes a√Īadir langostinos, cebolla morada, aguacate o jud√≠as verdes, comb√≠nalos como desees y prepara una ensalada deliciosa y muy saludable.


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Foto de Claudia Gómez
Claudia Gómez

Graduada en Dietética y Nutrición. Tengo experiencia en asesoramiento y control nutricional, la elaboración de dietas personalizadas, reeducación alimentaria y cambios en los hábitos alimentarios.

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