Naranjas Sanguinas


Las naranjas sanguinas también se conocen como naranjas rojas, naranjas de sangre y naranjas sanguinelli, pero todas se refieren a la misma variedad de naranja.

Naranjas Sanguinas

Las naranjas sanguinas se cultivan y comercializan sobre todo en España e Italia. Son una mutación de la naranja dulce común y lo que las distingue del resto de variedades de naranjas es su color. La piel tiene un tono rojizo y la carne adquiere diferentes tonalidades. Este color se debe a los pigmentos hidrosolubles llamados antocianinas, que dan a las hojas, flores y frutos su color rojo, púrpura y azul. Para conseguir este color rojo, las noches deben ser muy frías, de ahí que sea una fruta de invierno. Su recolección tiene lugar durante los meses de enero a mayo.

En cuanto al sabor de esta fruta, cabe señalar que las naranjas rojas son «ligeramente» más ácidas que otras variedades de naranja. Tienen pocas semillas, son muy blandas y tienen mucho jugo, lo que las hace ideales para hacer zumo. Son de pequeño tamaño pero tienen un sabor muy intenso, lo que las convierte en una de las naranjas más populares entre los gourmets.

Tipos de naranjas Sanguinas

Dentro del grupo de naranjas de tipo Sanguina encontramos tres variedades:

  • Tarocoo: se cultiva en el sur de Italia. Es una de las variedades más dulces y con mayor contenido en vitamina C. No tiene semillas
  • Sanguinelli: se cultiva en España, su color rojo es más intenso y algo más amarga que la variedad italiana y tiene algunas semillas.
  • Moro: de origen italiano, con un color rojo intenso, sin semillas y un sabor más amargo que el resto de variedades. Su sabor es parecido al pomelo.

Propiedades de las naranjas Sanguinas

La pulpa roja de esta naranja no sólo es deliciosa, sino que también está llena de antioxidantes. En la variedad Tarocco tiene un contenido en vitamina C un 40% superior al de las naranjas normales, y se pueden obtener hasta 60 mg en 100ml de zumo. Este nutriente aumenta la absorción de hierro, calcio y fósforo e interviene en la síntesis de colágeno, previniendo el envejecimiento prematuro.

El betacaroteno, otro pigmento antioxidante, es más abundante en las naranjas sanguinas que en otras naranjas. Refuerza el sistema inmunitario y puede convertirse en vitamina A según las necesidades del organismo. Las naranjas sanguinas al igual que la naranja común, contienen ácido fólico y vitamina B1, relacionadas con el rendimiento intelectual y la prevención de la fatiga.

naranjas sanguinas

La naranja sanguina es una variedad de naranja con una atractiva carne de color burdeos. Es ligeramente más pequeña que otras variedades y tiene una piel lisa y anaranjada con manchas rojas. Su color se debe a la presencia de antocianinas, un tipo de pigmento más común en las bayas que en los cítricos, que protege la salud de manera eficaz.

Beneficios de las naranjas Sanguinas

Las naranjas sanguinas o naranjas rojas tienen propiedades excepcionales para el cuerpo humano, y en ellas reside el secreto de la juventud. Por extraño que parezca, este color rojizo es esencial por los beneficios que aporta a la salud.

  • El alto contenido de antocianina, el ingrediente del pigmento rojo, combate el envejecimiento, reduce el colesterol malo, inhibe la inflamación y mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos.
  • Protege, previene y contrarresta los daños de los rayos UV en la piel, tanto en invierno como en verano.
  • Actúa como antioxidante natural y la gran cantidad de vitamina C ayuda al organismo a producir dopamina, necesaria para reforzar la salud física y mental.
  • Contiene vitamina B9, que protege contra las enfermedades cardiovasculares graves y cuida el corazón.
  • Las naranjas rojas también son muy buenas para la producción de colágeno, que es esencial para el desarrollo y el mantenimiento de la piel, los huesos, los dientes y los cartílagos.

Donde comprar naranjas Sanguinas

Las naranjas sanguinas o naranjas rojas son un tipo de cítricos que sólo se cultivan en un número muy limitado de zonas en España, y nos tenemos que sentir afortunados porque la Comunidad Valencia es una de ellas. Hay más de 70 empresas que cultivan y venden este tipo de naranja.

Cuando compres naranjas sanguinas, busca que tengan la piel suave, buen color y sin manchas. También debe ser firme y tener un buen peso. Para obtener más vitaminas, lo mejor es elegir productos de cultivo ecológico o cercano. Además, no las deberías almacenar junto con frutas que maduren rápidamente porque podrían desarrollar sabores indeseables.

Si todavía no has probado las naranjas sanguinas… ¡no esperes más, cómpralas aquí y júzgalas por ti mismo!

Recetas con naranja Sanguina

Naranjas Sanguinas

Las naranjas sanguinas son deliciosas para comer como fruta de mesa cuando están en temporada, pero se pueden añadir a las recetas al igual que las naranjas normales, no sólo en zumos y batidos, sino también en macedonias, carpaccios, ensaladas, salsas, helados, sorbetes, mermeladas y pasteles. Aportan un maravilloso contraste con el queso de cabra y el queso para untar. Los frutos secos van bien con la sanguina, al igual que el arroz, el bulgur, el cuscús, la pasta y los platos de verduras.

A continuación te dejamos tres sabrosas recetas con naranja Sanguina, para que puedas degustarla en tus comidas cada dia. ¡Pruébalas, seguro que te van a sorprender!


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