Receta de crema de calabaza y naranja


La crema de calabaza y naranja es ideal para el invierno, muy completa contiene vitaminas y minerales para fortalecer  tu organismo, ya que para hacer frente al fr├şo necesitamos reforzar nuestras defensas y estar prevenidos. Esta crema de calabaza y naranja es un plato rico y ligero que alegrar├í la mesa de tu familia en la temporada invernal, pero puedes prepararla cuando quieras, porque los ingredientes est├ín disponibles durante todo el a├▒o.

Las cremas, en general, son una gran idea para las comidas caseras. Esto se debe a que puedes prepararlas con antelación y sirven para aprovechar al máximo todo, al igual que los caldos. Las cremas se han convertido en una forma sabrosa de conseguir que los más pequeños coman verduras.

Las naranjas de Valencia

En Espa├▒a, las naranjas valencianas tienen fama de ser las mejores. No s├│lo pueden utilizarse como parte de postres, zumos y dulces, sino que tambi├ęn pueden dar un sabor especial a platos salados como las cremas de verduras.

La receta de crema de calabaza con naranja

Esta crema de calabaza con naranja es baja en calor├şas y adem├ís te va a proporcionar una gran cantidad de la vitamina C de las naranjas. Y lo mejor de todo es que es una receta  muy econ├│mica, f├ícil y r├ípida, tardar├ís muy poco en elaborarla yÔÇŽ┬í el resultado es sorprendente!

Ingredientes ( 4 personas):

  • 600 gr de calabaza
  • 1 patata mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 naranjas 
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

crema de calabaza y naranja

Elaboraci├│n:

Tiempo: 35 minutos

  1. Pelamos los puerros, los picamos finamente y los fre├şmos a fuego medio en una sart├ęn con un poco de aceite y una pizca de sal. 
  2. Mientras se fr├şen, pelamos y picamos las patatas, las zanahorias y la calabaza
  3. Cuando los puerros est├ęn bien cocidos, a├▒adimos las verduras y las cocinamos un poco con los puerros. 
  4. A continuaci├│n, a├▒adimos medio litro de agua en la olla y un poco de pimienta. Primero se pone a hervir a fuego alto. Cuando empiece a burbujear, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
  5. Cuando la verdura ya est├ę cocida , debes batir el contenido de la olla con una batidora hasta obtener una crema homog├ęnea y tierna. 
  6. A├▒adimos el zumo de las naranjas y la nata, mezclamos bien y a├▒adimos sal. Si no puedes hacer el zumo porque no dispones de exprimidor, en la web exprimidoresdenaranja.com tienen una gran selecci├│n donde seguro que encuentras el que se ajusta a tus gustos y necesidades.
  7. Debes cocer toda la mezcla durante otros 5 minutos y tendrás una estupenda crema de calabaza, calentita y muy sana.

Mis consejos:

  • Si te pasas de agua siempre se puede retirar parte antes de triturar o si se te ha quedado demasiado espesa a├▒adir un poco m├ís.
  • La crema de calabaza y naranja se puede tomar tanto caliente como fr├şa, aunque para cenar apetece calentita.
  • Puedes a├▒adir cilantro fresco por encima, esto ya es opcional pero le da un punto fresco.


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Claudia G├│mez

Graduada en Diet├ętica y Nutrici├│n. Tengo experiencia en asesoramiento y control nutricional, la elaboraci├│n de dietas personalizadas, reeducaci├│n alimentaria y cambios en los h├íbitos alimentarios.

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