Receta de crema de calabaza y naranja


La crema de calabaza y naranja es ideal para el invierno, muy completa contiene vitaminas y minerales para fortalecer  tu organismo, ya que para hacer frente al frío necesitamos reforzar nuestras defensas y estar prevenidos. Esta crema de calabaza y naranja es un plato rico y ligero que alegrará la mesa de tu familia en la temporada invernal, pero puedes prepararla cuando quieras, porque los ingredientes están disponibles durante todo el año.

En España, las naranjas valencianas tienen fama de ser las mejores. No sólo pueden utilizarse como parte de postres, zumos y dulces, sino que también pueden dar un sabor especial a platos salados como las cremas de verduras.

Las cremas, en general, son una gran idea para las comidas caseras. Esto se debe a que puedes prepararlas con antelación y sirven para aprovechar al máximo todo, al igual que los caldos. Las cremas se han convertido en una forma sabrosa de conseguir que los más pequeños coman verduras.

Esta crema de calabaza con naranja es baja en calorías y además te va a proporcionar una gran cantidad de la vitamina C de las naranjas. Y lo mejor de todo es que es una receta  muy económica, fácil y rápida, tardarás muy poco en elaborarla y…¡ el resultado es sorprendente!

Ingredientes:

  • 600 gr de calabaza
  • 1 patata mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 naranjas 
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

crema de calabaza y naranja

Elaboración:

Tiempo: 35 minutos

  1. Pelamos los puerros, los picamos finamente y los freímos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. 
  2. Mientras se fríen, pelamos y picamos las patatas, las zanahorias y la calabaza
  3. Cuando los puerros estén bien cocidos, añadimos las verduras y las cocinamos un poco con los puerros. 
  4. A continuación, añadimos medio litro de agua en la olla y un poco de pimienta. Primero se pone a hervir a fuego alto. Cuando empiece a burbujear, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
  5. Cuando la verdura ya esté cocida , debes batir el contenido de la olla con una batidora hasta obtener una crema homogénea y tierna. 
  6. Añadimos el zumo de las naranjas y la nata, mezclamos bien y añadimos sal. Si no puedes hacer el zumo porque no dispones de exprimidor, en la web exprimidoresdenaranja.com tienen una gran selección donde seguro que encuentras el que se ajusta a tus gustos y necesidades.
  7. Debes cocer toda la mezcla durante otros 5 minutos y tendrás una estupenda crema de calabaza, calentita y muy sana.

Mis consejos

  • Si te pasas de agua siempre se puede retirar parte antes de triturar o si se te ha quedado demasiado espesa añadir un poco más.
  • Podéis tomar la crema de calabaza y naranja tanto caliente como fría, aunque para cenar apetece calentita.
  • Puedes añadir cilantro fresco por encima, esto ya es opcional pero le da un punto fresco.


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