Receta de bizcocho de naranja y yogur


Existen muchos tipos de bizcochos y con¬†ingredientes muy variados, pero pocos son tan esponjosos, caseros, f√°ciles y h√ļmedos como el que vas a cocinar con esta receta de bizcocho de naranja y yogur.

¬ŅConoces la medida del yogur?

Este bizcocho de naranja esta hecho con la famosa ¬ęmedida del yogur¬ę, que mide la cantidad de cada ingredientes en un envase de un yogur (125 g), por lo que no habr√° errores como olvidar los gramos o las cucharadas.

Recordar las proporciones es muy sencillo, ordena alfab√©ticamente los ingredientes medidos con el yogur que son aceite, az√ļcar y harina, llevan la proporci√≥n de 1, 2 y 3, es decir,¬†una medida de aceite, dos medidas de az√ļcar y tres medidas de harina.

Seguro que te va a encantar esta receta de bizcocho de naranja y yogur, es una de mis preferidas. Definitivamente, la naranja hace que la masa sea más ligera y no pierda su jugosidad incluso después de unos días. El resultado es un bizcocho delicioso y jugoso, que va perfecto si lo tomas en la merienda o el desayuno con una taza de café.

Ingredientes (para un molde de 20cm):

  • 1 yogur natural (125 g).
  • 3 huevos.
  • Harina de trigo (3 medidas de yogur)
  • Az√ļcar (2 medidas de yogur).
  • 1 naranja grande.
  • Aceite de oliva (1 medida de yogur). Yo suelo a√Īadir mitad de oliva y mitad de girasol, para que no se note en exceso el sabor del aceite. Tambi√©n puedes probar con un aceite de oliva de sabor suave o con aceite de coco.
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal (16 g).
  • Mantequilla o aceite de coco para untar el molde, o puedes forrarlo con papel de horno.

bizcocho de naranja y yogur

Elaboración:

Tiempo: 40 minutos

  1. Vaciamos el yogur en un bol y utilizamos su recipiente para medir las cantidades del resto de ingredientes.
  2. Precalentamos el horno a 180¬ļC mientras elaboramos la masa del bizcocho.
  3. Rallamos la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca y la reservamos.
  4. Pelamos la naranja por completo, extraemos los gajos y los troceamos un poco. Luego, los dejamos en un bol grande donde haremos la masa.
  5. A√Īadimos el az√ļcar, los huevos, la ralladura de naranja, el aceite y el yogur junto con los gajos de naranja y con una batidora lo trituramos todo muy bien, que quede una mezcla lo m√°s homog√©nea posible.
  6. A√Īadimos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos todo hasta que la mezcla sea homog√©nea.
  7. Vertemos la masa en el molde, lo ponemos en el horno a una altura media y horneamos a 180¬ļ durante unos 35 minutos.
  8. Para saber si está listo tu bizcocho de naranja y yogur, pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados está listo. Si no es así, déjalo unos minutos más.
  9. Apagamos el horno, sacamos el bizcocho y lo dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Dejamos que se enfr√≠e totalmente antes de consumirlo y ¬°que aproveche!

Mis consejos

  • Debes extender un poco de mantequilla con tus propios dedos o con un pincel de cocina por las paredes y la base del molde, o bien puedes forrarlo con papel de horno. As√≠ te aseguras que no se te va a pegar el bizcocho.
  • Pudes decorar el bizcocho de naranja y yogur espolvoreando az√ļcar glas por encima cuando lo tengas a punto de servir.
  • Y si te gusta mucho el dulce, puedes poner por encima del bizcocho un poco de chocolate negro, blanco o chocolate con leche derretido al ba√Īo maria o en el microondas.


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Claudia Gómez

Graduada en Dietética y Nutrición. Tengo experiencia en asesoramiento y control nutricional, la elaboración de dietas personalizadas, reeducación alimentaria y cambios en los hábitos alimentarios.

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